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长斑的鸡蛋能吃吗?长斑的鸡蛋吃了有什么危害?[图]

发布时间:2019-09-12 11:25:55

鸡蛋是生活中很常见的营养食物,很多人每天都有吃鸡蛋的习惯,但是吃鸡蛋也有许多要注意的地方,那么长斑的鸡蛋能吃吗?长斑的鸡蛋吃了有什么危害?长斑的鸡蛋最好不要吃,以免对健康带来不利的影响,下面就来详细了解具体情况吧。

1、长斑鸡蛋的危害

长有“雀斑”的鸡蛋有什么危害

鸡蛋长了“雀斑”,很多人并不为意,但是这极有可能是下蛋的鸡本身就患有输卵管炎症,最后感染了沙门氏菌以及大肠杆菌等病菌。另外在常温下,鸡蛋最多能够保质15天左右。这种长有斑点的鸡蛋,虽然并没有明显的腐败现象,但是本身鸡蛋的质量已经大大下降,已经不新鲜了。一些售卖鸡蛋的小贩,却依然会售卖给消费者。当鸡蛋质量下降、储存时间过久,细菌就会进入蛋壳细孔,从而导致大量斑点出现。

吃完鸡蛋后出现高烧呕吐、肢体抽搐等不良反应,可能是吃了带有沙门氏菌的鸡蛋。鸡蛋上长了斑点,通常这种鸡蛋已经感染了细菌和病菌和大量的沙门氏菌,是不能够食用的。

2、如何挑出好鸡蛋

斑点蛋能用肉眼看到,而有些不新鲜的鸡蛋怎么分辨呢?如何挑出新鲜营养的鸡蛋?今天小编整理了一些挑选鸡蛋的小窍门。

1、看外壳:鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑;臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。

2、听声音:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。

3、看内部:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

4、转一转:将鸡蛋放置在平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得长且快;如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜。

5、放水里:把鸡蛋浸在水里,如果它沉入水底,平躺在水里,说明十分新鲜;如果它倾斜在水中,半沉半浮,说明至少已经不太新鲜了;如果它笔直立在水中,说明可能存放了10来天了;而如果它浮在水面上,这种蛋有可能已变质发臭了。

3、吃鸡蛋禁忌须知

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候,其实你忽略了一点,就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。

因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

4、别吃未煮熟的鸡蛋

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食品中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌,细菌会穿过蛋壳上的小孔,进入蛋内,而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死,轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。

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