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咸香饭的做法

发布时间:2019-09-17 14:31:31

咸香饭的做法详细步骤第1步

把菜果头,红萝卜,洋葱切粒

这个我们这叫菜果头,怕大家不认识就顺便发个图

第2步

把腊肠,腊鸭或者腊肉,五花肉切小块,粒状

把五花肉下锅爆出油变金黄色,尝一块有脆脆的口感就可以

第3步

爆好的五花肉上锅用盘子装好,备用,油留在锅里

把腊鸭肉或腊肉放入刚才爆过五花肉的油里,爆香之后捞起来装盘备用,留下油在锅里

第4步

把洋葱倒入油锅里爆香,洋葱爆出香味后,把多余的油盛出,用碗装好,备用

把刚才爆过的腊鸭或腊肉,腊肠倒入翻炒1分钟左右(注意五花肉不要放),为了保持脆口感,留到最后直接放入饭里

第5步

把红萝卜,菜果头倒入锅里翻炒至熟透,放入盐,糖,酱油,蚝油调味,调好味后装盘盛出,备用

电饭煲提前煮一煲饭,如果家里有糯米,用糯米+平时煮饭的米1:1的份量更好吃,煮的时候要注意水量要比平时放少点,因为刚刚煮过的馅料有汁,如果水放多了饭会烂不好吃,如果你喜欢这样的口感那就无所谓

第6步

饭煮好后,听到电饭煲的按键跳了之后,把刚刚煮好的馅料倒入白饭的面上,盖上电饭煲盖,再按下煮饭键,焖五分钟

五分钟后开盖,把饭和馅料翻转,就是馅料朝下,白饭在面,再按下煮饭键再焖五分钟

第7步

五分钟后,这个时候把刚刚炸脆的五花肉,再切些葱花和香菜放在面上,再淋两勺刚刚爆过的油进去,剩下的油留着以后炒菜,特香

把所有的材料拌匀,如果有味精或鸡精可以适量放点,没有就不用放,拌匀就可以开吃啦

咸香饭的做法小贴士菜谱中的肉类可以自己自由搭配,可以放叉烧,烧猪肉,虾米,咸鸡肉,都可以,只要自己喜欢就行

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